Maltāze

maltāze, ferments, kas katalizē disaharīda maltozes hidrolīzi par vienkāršu cukura glikozi. Ferments ir atrodams augos, baktērijās un raugā; tiek uzsk...

Maltāze

Uz kādu vielu iedarbojas maltāze?

maltāze, ferments, kas katalizē disaharīda maltozes hidrolīzi par vienkāršu cukura glikozi. Vai maltāze iedarbojas uz cieti?Kāds ir maltāzes katalizēt...